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擅長領域：料理食譜 | 冰品甜點
發表時間：010-06-5 0:48:53
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( 共有 18 人評價 ) 金黃荔枝乾搶手 1斤300元
更新日期:010/06/5 04:11
〔記者吳為恭／彰化報導〕彰化市荔枝正值盛產期，產地價每台斤只有10元左右，根本不敷成本，農民張俊輝於是將荔枝製成荔枝乾，並採取先曬太陽再烘培的方式製作，製成的荔枝乾價格可提高到每公斤300元至500元（相當於每台斤180元至300元），仍供不應求，彰化市長邱建富昨天前往觀摩後，決定輔導其他的果農跟進。
邱建富昨天率市公所農業課長黃裕原、市農會推廣股長盧永泉等人探訪彰化市果樹產銷班，該產銷班第一班班長許春郎吐苦水說，1台斤荔枝的栽種採收成本約1元，但目前產地價卻只有10元，實在划不來，年年滯銷，導致越來越多農民放棄管理。邱建富聽取農民說明後，隨即指示農業課訂購300箱荔枝，轉送給社福團體。
一行人隨後到該產銷班第二班班長張俊輝的荔枝乾工廠參觀，看到大批荔枝曝曬在廣場上，蔚為奇觀，難得的是，他們採取3次曬乾烘焙的過程，荔枝乾呈金黃色，不同於中國進口荔枝乾的外觀黑漆漆，也比較好吃，創造出比去年成長10倍的銷量。,
張俊輝說，荔枝採下後要先用10度的沸水滾燙約1分30秒，接著曝曬至3天，剪粒後烘焙3天，10天後再烘焙一次，務必讓果肉乾透才不會發霉，以確保品質。
張俊輝指出，去年才售出荔枝乾6噸，今年至少賣60噸，訂單不斷，賣價也不錯，黑葉荔枝乾每公斤賣300元（相當於每台斤180元），桂花荔枝乾每公斤400元（相當於每台斤40元），糯米荔枝乾還可賣到每公斤500元（相當於每台斤300元），得日夜趕工才能應付訂單，但也要祈求老天不要下雨，才能曝曬。
擺脫滯銷 彰市將推廣
彰化市盛產的荔枝果肉飽滿Q甜，可惜因地理境及氣候影響，成熟採收期通常在6月10日到6月底，比南部慢了大約1個月，量多自然價跌，每年重覆著價格崩盤的戲碼。
邱建富對此指出，市公所將輔導其他產銷班跟進荔枝乾的生產，配合廣告行銷，讓荔枝乾成為彰化市的特色產業，帶給農民更多收益。
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什麼？連這個都有人會知道
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不會做？來這裡找就通通會
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